Gruthannelpriis 100% suvere pomelo-skiloalje Bulk Pomelo-skiloalje

De Citrus grandis L. Osbeck-frucht, dy't breed erkend wurdt as Pomelo, is in lânseigen plant út Súd-Aazje, dy't lokaal te krijen is yn Sina, Japan, Fietnam, Maleizje, Yndia en Tailân [1,2]. It wurdt leaud de primêre oarsprong te wêzen fan grapefruit en in lid fan 'e Rutaceae-famylje. Pomelo, tegearre mei sitroen, sinaasappel, mandarijn en grapefruit, is ien fan 'e sitrusfruchten dy't op it stuit it meast groeid en konsumearre wurdt yn Súdeast-Aazje en oare regio's fan 'e wrâld [3]. De frucht fan 'e pomelo wurdt meastentiids farsk of yn 'e foarm fan sap konsumearre, wylst de skilen, siedden en oare dielen fan 'e plant oer it algemien as ôffal fuortsmiten wurde. De ferskate dielen fan 'e plant, ynklusyf it blêd, de pulp en de skil, wurde al ieuwenlang brûkt yn 'e tradisjonele medisinen, om't se oantoand hawwe dat se terapeutysk potinsjeel hawwe en feilich binne foar minsklike konsumpsje [2,4]. De blêden fan 'e Citrus grandis-plant en syn oalje wurde brûkt yn 'e folksmedisinen om hûdomstannichheden, hoofdpijn en magepine te genêzen. Citrus grandis-fruchten wurde net allinich brûkt foar konsumpsje, tradisjonele remedies behannelje faak hoest, oedeem, epilepsy en oare kwalen mei fruitskilen, neist it brûken foar kosmetyske doelen [5]. De sitrussoarten binne de wichtichste boarne fan essensjele oalje en de oaljes ôflaat fan sitrusskil hawwe in sterke winsklike aroma mei in ferfrissend effekt. Dêrtroch is it kommersjele belang de lêste jierren tanommen. Essensjele oaljes binne natuerlik ôflaat metabolisten, ynklusyf terpenen, sesquiterpenen, terpenoïden en aromatyske ferbiningen mei ferskate groepen alifatyske koalwetterstoffen, aldehyden, soeren, alkoholen, fenolen, esters, oksiden, laktonen en ethers [6]. Essensjele oalje dy't sokke ferbiningen befettet, is bekend om har antimikrobiële en antioksidant eigenskippen en tsjinje as in alternatyf foar syntetyske tafoegings mei de tanimmende belangstelling foar natuerlike produkten [1,7]. Undersyk hat derfan oertsjûge dat de aktive komponinten dy't besteane yn essensjele sitrusoaljes lykas limoneen, pineen en terpinoleen in breed skala oan antimikrobiële, antifungale, anty-inflammatoire en antioksidantaktiviteit sjen litte [[8], [9], [10]]. Derneist is de essensjele oalje fan sitrus klassifisearre as GRAS (General Recognized as Safe) fanwegen syn grutte nutraceuticals en ekonomysk belang [8]. Ferskate stúdzjes hawwe oantoand dat essensjele oaljes de potinsje hawwe om de houdbaarheid te ferlingjen en de kwaliteit fan fisk- en fleisprodukten te behâlden [[11], [12], [13], [14], [15]].

Neffens de FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), is de wrâldwide fiskproduksje de lêste desennia tanommen mei in skatting fan sawat 179 miljoen ton yn 2018 mei in skatte ferlies fan 30-35%. Fisk stiet bekend om har heechweardige proteïne, de natuerlike boarne fan poly-ûnfersêdigde fettsoeren (Eicosapentaeensoer en Docosahexaeensoer), fitamine D en fitamine B2, en hat in rike boarne fan mineralen lykas kalsium, natrium, kalium en izer [[16], [17], [18]]. Farske fisk is lykwols tige gefoelich foar mikrobiële bederf en biologyske feroarings fanwegen in hege fochtynhâld, leech soergehalte, reaktive endogene enzymen en ferrike fiedingswearde [12,19]. It proses fan bederf omfettet rigor mortis, autolyse, baktearjele ynvaazje en ferrotting, wat resulteart yn 'e foarming fan flechtige aminen, wat in ûnnoflike geur produseart troch in tanimming fan 'e mikrobiële populaasje [20]. Fisk by kâlde opslach hat de mooglikheid om syn smaak, tekstuer en frisheid te behâlden troch de lege temperatuer oant in beskate mjitte. Dochs giet de kwaliteit fan fisk efterút mei de rappe groei fan psychofile mikroorganismen, wat liedt ta in bygefoelige geur en in fermindering fan 'e houdberens [19].

Dêrom binne der, mei it each op it feit dat guon maatregels nedich binne foar de kwaliteit fan 'e fisk om bedjerforganismen te ferminderjen en de houdbaarheid te ferlingjen. Eardere stúdzjes hawwe oantoand dat chitosan-coating, oregano-oalje, kanielbastoalje, in gom-basearre coating mei essensjele oalje fan tijm en kruidnagel, sâltjen, en soms yn kombinaasje mei oare konservearingstechniken effektyf wiene yn it remmen fan mikrobiële gearstallingen en it ferlingjen fan 'e houdbaarheid fan fisk [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Yn in oare stúdzje waard nano-emulsie taret mei d-limoneen en effektyf fûn tsjin patogene stammen [25]. Pomelo-fruchtskil is ien fan 'e wichtichste ferwurkingsbyprodukten fan pomelo-frucht. Foar safier't wy witte, binne de skaaimerken en funksjonele eigenskippen fan 'e essensjele oalje fan pomelo-skil noch net goed oanpakt. It effekt fan pomelo-skil wurdt net goed brûkt as in antibakteriële agint om de opslachstabiliteit fan fiskfilets te ferbetterjen, en de effektiviteit fan essensjele oalje as in bio-konservearmiddel op 'e opslachstabiliteit fan farske fiskfilets waard evaluearre. Lokaal beskikbere swietwetterfisken (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), en sulveren karper (Hypophthalmichthys molitrix) waarden brûkt, om't se ta de wichtichste foarkommende fisken hearre. De útkomst fan 'e hjoeddeiske stúdzje sil net allinich nuttich wêze om de opslachstabiliteit fan fiskfilets te ferlingjen, mar ek de fraach nei ûnderbenutte pomelofruchten yn 'e noardeastlike regio fan Yndia te fergrutsjen.