Wite tee komt út deCamellia sinensisplant krekt as swarte tee, griene tee en oolong tee. It is ien fan 'e fiif teetypen dy't echte tees wurde neamd. Foardat de wite teeblêden iepen geane, wurde de knoppen rispe foar de produksje fan wite tee. Dizze knoppen wurde meastentiids bedutsen troch minuscule wite hierren, dy't har namme liene oan tee. Wite tee wurdt benammen rispe yn 'e Fujian-provinsje Sina, mar der binne ek produsinten yn Sry Lanka, Yndia, Nepal en Tailân.
Oxidaasje
Wiere tees komme allegear út 'e blêden fan deselde plant, dus it ferskil tusken tees is basearre op twa dingen: it terroir (de regio dêr't de plant yn groeid wurdt) en it produksjeproses.
Ien fan 'e ferskillen yn it produksjeproses fan elke echte tee is de hoemannichte tiid dat de blêden oksidearje kinne. Teamasters kinne blêden rôlje, ferpletterje, roastje, fjoer en stoomje om te helpen by it oksidaasjeproses.
Lykas sein, wite tee is de meast minimaal ferwurke fan 'e wiere tees en ûndergiet dus gjin lang oksidaasjeproses. Yn tsjinstelling ta it lange oksidaasjeproses fan swarte tee, wat resulteart yn in donkere, rike kleur, wite tees gewoan ferdwine en droech yn 'e sinne as in kontroleare omjouwing om de tún-farske natuer fan it krûd te behâlden.
Smaakprofyl
Sûnt wite tee minimaal ferwurke wurdt, hat it in delikat smaakprofyl mei in sêfte finish en in bleke giele kleur. It hat in bytsje swiete smaak. As it goed brod wurdt, hat it gjin fet of bittere smaak. D'r binne ferskate ferskillende soarten, dy't fruchtige, fegetaryske, pittige en florale hints hawwe.
Soarten wite tee
D'r binne twa haadtypen fan wite tee: Silver Needle en White Peony. D'r binne lykwols ferskate oare wite tee, ynklusyf Long Life Eyebrow en Tribute Eyebrow tegearre mei ambachtlike wite tee lykas Ceylon White, African White en Darjeeling White. Silver Needle en White Peony wurde beskôge as de meast superieure as it giet om kwaliteit.
Silver Needle (Bai Hao Yinzhen)
De Silver Needle ferskaat is de meast delikate en fyn wite tee. It bestiet út allinich sulverkleurige knoppen oer 30 mm yn 'e lingte en biedt ljocht, swiete smaak. De tee wurdt makke mei allinnich jonge blêden fan de teeplant. Silver Needle wite tee hat in gouden flush, floral aroma en in woodsy lichem.
White Peony (Bai Mu Dan)
White Peony is de twadde heechste kwaliteit wite tee en hat in mingsel fan knoppen en blêden. Yn 't algemien wurdt White Peony makke mei de boppeste twa blêden. Wite Peony-tees hawwe in sterker smaakprofyl dan it Silver Needle-type. Komplekse smaken kombinearje blomige notysjes mei in folle gefoel en in wat nootachtige finish. Dizze wite tee wurdt ek beskôge as in goede budzjetkeap yn ferliking mei Silver Needle, om't it goedkeaper is en noch in frisse, robúste smaak biedt. White Peony-tee is bleekgrien en gouder dan it djoerder alternatyf.
Sûnensfoardielen fan wite tee
1. Skin Health
In protte minsken wrakselje mei ûnregelmjittichheden fan 'e hûd lykas akne, vlekken en ferkleuring. Hoewol de measte fan dizze hûdomstannichheden net gefaarlik of libbensbedreigend binne, binne se noch altyd ferfelend en kinne it fertrouwen ferleegje. Wite tee kin jo helpe om in even teint te berikken troch antiseptyske en antioxidative eigenskippen.
In stúdzje troch de Kinsington University yn Londen die bliken dat wite tee hûdsellen beskermje kin tsjin skea feroarsake troch wetterstofperoxide en oare faktoaren. Antioxidant-rike wite tee helpt ek om frije radikalen te eliminearjen dy't kinne liede ta tekens fan iere aging, ynklusyf pigmentaasje en rimpels. De anty-inflammatoare eigenskippen fan anty-oksidanten fan wite tee kinne ek helpe by it ferminderjen fan roodheid en ûntstekking feroarsake troch hûdsykten lykas eczeem of roos (1).
Om't akne faak feroarsake wurdt troch fersmoarging en opbou fan frije radikalen, kin it drinken fan in kopke wite tee ien of twa kear deis de hûd skjinmeitsje. As alternatyf kin wite tee brûkt wurde as reinigjende wask direkt op 'e hûd. Jo kinne ek in wite teepûd direkt op alle problemen plakken pleatse om genêzing te rapperjen.
In 2005-stúdzje troch Pastore Formulations liet sjen dat wite tee foardielich kin wêze foar minsken dy't lije oan hûdomstannichheden, ynklusyf rosacea en psoriasis. Dit kin bydroegen wurde oan it epigallocatechin gallate oanwêzich yn wite tee dy't helpt by it produsearjen fan nije sellen yn 'e epidermis (2).
Wite tee befettet hege hoemannichten fenolen, dy't sawol kollagen as elastine kinne fersterkje en in soepeler, jeugdiger uterlik oan 'e hûd leverje. Dizze twa aaiwiten binne essensjeel by it meitsjen fan sterke hûd en it foarkommen fan rimpels en kinne fûn wurde yn in ferskaat oan hûdsoarchprodukten.
2. Kanker Previnsje
Stúdzjes hawwe de sterke ferbining sjen litten tusken wiere tees en it potinsjeel foar it foarkommen of behanneljen fan kanker. Wylst stúdzjes net konklúzjend binne, wurde de sûnensfoardielen fan it drinken fan wite tee foar it grutste part taskreaun oan 'e antioxidanten en polyfenolen op tee. Antioxidanten yn wite tee kinne helpe by it bouwen fan RNA en foarkomme de mutaasje fan genetyske sellen dy't liedt ta kanker.
In stúdzje yn 2010 fûn dat antioxidanten yn wite tee effektiver wiene yn it foarkommen fan kanker dan griene tee. Undersikers brûkten wyt tee-ekstrakt om longkankersellen te rjochtsjen yn it laboratoarium en resultaten toande dose-ôfhinklike seldea oan. Wylst stúdzjes trochgean, litte dizze resultaten sjen dat wite tee kin helpe om de proliferaasje fan kankersellen te stopjen en sels bydrage oan de dea fan mutearre sellen (3).
3. Weight Loss
Foar in protte minsken giet it gewichtsverlies fierder as gewoan in nijjiersresolúsje meitsje; it is in echte striid om kilo's te ferliezen en langer en sûner te libjen. Obesitas is ien fan 'e liedende bydragen oan in koartere libbensdoer en gewichtsverlies is hieltyd mear oan' e top fan 'e prioriteiten fan minsken.
Wite tee drinke kin jo helpe om jo doelen foar gewichtsverlies te berikken troch jo lichem te helpen fiedingsstoffen effisjinter te absorbearjen en makliker kilo's te ferliezen troch it metabolisme te fersnellen. In Dútske stúdzje út 2009 fûn dat wite tee kin helpe opslein lichemsfet te ferbaarnen, wylst ek de formaasje fan nije fetsellen foarkomt. Catechins fûn yn wite tee kinne ek spijsvertering prosessen versnellen en helpe mei gewichtsverlies (4).
4. Hair Health
Wite tee is net allinich goed foar hûd, it kin ek helpe om sûn hier te fêstigjen. De anty-oksidant neamd epigallocatechin gallate is oantoand om hiergroei te ferbetterjen en foartiid hierferlies te foarkommen. EGCG hat ek belofte toand by it behanneljen fan hûdsykten fan 'e hoofdhuid feroarsake troch baktearjes dy't resistint binne foar mienskiplike behannelingen (5).
Wite tee beskermet ek natuerlik tsjin sinneskea, wat kin helpe om hier yn 'e simmermoannen út te droegjen. Wite tee kin de natuerlike glâns fan hier werombringe en kin it bêste topikaal brûkt wurde as shampoo as jo sykje om te profitearjen fan glâns.
5. Ferbettert kalmte, fokus en alertens
Wite tee hat de heechste konsintraasje fan L-theanine ûnder de echte tee. L-theanine is bekend om it ferbetterjen fan alertheid en fokus yn 'e harsens troch it ynhiberjen fan spannende prikels dy't liede kinne ta overaktiviteit. Troch de prikkels yn it brein te kalmearjen, kin wite tee jo helpe te ûntspannen, wylst ek fokus ferheegje (6).
Dizze gemyske ferbining hat ek positive sûnensfoardielen toand as it giet om eangst. L-theanine stimulearret de produksje fan 'e neurotransmitter GABA, dy't natuerlike kalmearjende effekten hat. It bêste diel oer it drinken fan wite tee is dat jo de foardielen fan ferhege alertens kinne rispje sûnder de side-effekten fan slaperigheid of beoardieling dy't komt mei medisinen foar eangst op recept.
Wite tee befettet ek in lytse hoemannichte kafee dat kin helpe om jo dei te begjinnen of middeis in pick-me-up oan te bieden. Yn trochsneed befettet wite tee sawat 28 mg kafee yn elke 8-ounce beker. Dat is folle minder dan de gemiddelde 98 mg yn in bakje kofje en wat minder as de 35 mg yn griene tee. Mei legere kafee-ynhâld kinne jo ferskate kopkes wite tee per dei drinke sûnder de negative effekten dy't sterke kopkes kofje kinne hawwe. Jo kinne trije of fjouwer bekers deis hawwe en jo gjin soargen meitsje oer it gefoel fan jitter of slapeloosheid.
6. Oral Health
Wite tee hat hege nivo's fan flavonoïden, tanninen en fluoriden dy't helpe tosken sûn en sterk te bliuwen. Fluoride is populêr bekend as in helpmiddel foar it foarkommen fan toskbederf en wurdt faak fûn yn toskpasta's. Sawol tanninen as flavonoïden helpe om de opbou fan plaque te foarkommen dy't tandbederf en holtes kinne feroarsaakje (7).
Wite tee hat ek antivirale en antibakteriële eigenskippen dy't helpe tosken en tandvlees sûn te hâlden. Om de sûnensfoardielen fan wite tee te krijen, besykje twa oant fjouwer bekers per dei te drinken en steile teepûdsjes opnij te meitsjen om alle fiedingsstoffen en anty-oksidanten te ekstrahearjen.
7. Help behannelje Diabetes
Diabetes wurdt feroarsake troch genetyske en libbensstylfaktoaren en is in tanimmend probleem yn 'e moderne wrâld. Gelokkich binne d'r in protte manieren om diabetes te regeljen en te kontrolearjen en wite tee is ien fan har.
Catechins yn wite tee tegearre mei oare anty-oksidanten hawwe bliken dien te helpen foar te kommen of te regeljen Type 2-diabetes. Wite tee wurket effektyf om de aktiviteit fan it enzyme amylase te remmen dat sinjalearret glukoaze-absorption yn 'e lytse darm.
Yn minsken mei Type 2-diabetes brekt dit enzyme setmoal yn sûkers en kin liede ta bloedsûkerspikes. Wite tee drinke kin helpe by it regeljen fan dy piken troch it blokkearjen fan de produksje fan amylase.
Yn in Sineeske stúdzje út 2011 fûnen wittenskippers dat reguliere konsumpsje fan wite tee bloedglucosenivo's mei 48 prosint ferlege en insulinsekresje ferhege. De stúdzje liet ek sjen dat it drinken fan wite tee holp om polydipsia te ferleegjen, wat in slimme toarst is feroarsake troch sykten lykas diabetes (8).
8. Fermindert ûntstekking
De catechins en polyfenolen yn wite tee hawwe anty-inflammatoare eigenskippen dy't kinne helpe om lytse pine en pine te ferminderjen. In Japanske bistestúdzje publisearre yn it MSSE Journal liet sjen dat catechins fûn yn wite tee holpen yn flugger spierherstel en minder spierskea (9).
Wite tee ferbetteret ek sirkulaasje en leveret soerstof oan it brein en organen. Hjirtroch is wite tee effektyf yn 'e behanneling fan lytse hoofdpijn en pine en pine fan it wurkjen.