Grapeseed oalje wurdt makke troch it drukken fan druven (Vitis vinifera L.) sied. Wat jo miskien net witte is dat it normaal in oerbliuwende byprodukt is fan wynmakkerij.
Nei't wyn makke is, troch it sap fan druven te drukken en de sieden efter te litten, wurde oaljes út 'e gemalen sied helle. It kin raar lykje dat oalje yn in frucht hâlden wurdt, mar feitlik is in lyts bedrach fan wat soarte fet fûn yn sawat elke sied, sels dy fan fruit en griente.
Om't it is makke as in byprodukt fan wynmakkerij, is grapeseed oalje beskikber yn hege opbringsten en is normaal djoer.
Wat wurdt grapeseed oalje brûkt foar? Net allinich kinne jo dermei koekje, mar jo kinne ek grapessede oalje tapasse op jo hûd en hier fanwegen de hydraterende effekten.
Health Benefits
1. Hiel heech yn PUFA Omega-6s, Benammen Linoleic soeren
Stúdzjes hawwe fûn dat it heechste persintaazje fatty acid yn grapeseed oalje is linoleic acid (LA), in soarte fan essinsjele fet - wat betsjut dat wy kinne net meitsje it op ús eigen en moatte krije it fan iten. LA wurdt omboud ta gamma-linolenic acid (GLA) ienris wy digest it, en GLA kin hawwe beskermjende rollen yn it lichem.
D'r is bewiis dat oantoand dat GLA yn guon gefallen cholesterolnivo's en ûntstekking kin ferleegje, foaral as it wurdt omboud ta noch in oare molekule neamd DGLA. It kin ek helpe om it risiko te ferminderjen foar it ûntwikkeljen fan gefaarlike bloedklots troch syn ferleegjende effekten op plateletaggregaasje.
Ien stúdzje publisearre yn it International Journal of Food Science and Nutrition fûn sels dat yn ferliking mei oare plantaardige oaljes lykas sinneblom oalje, foardieliger wie foar it ferleegjen fan ûntstekking en ynsulineferset yn oergewicht of obese froulju.
Ien dierstúdzje fûn ek dat it konsumpsje fan grapeseed-oalje holp it ferbetterjen fan anty-oksidantstatus en adipose-fatsoerprofilen (de soarten fetten opslein yn it lichem ûnder de hûd).
2. Goede boarne fan fitamine E
Grapeseed oalje befettet in goede hoemannichte fitamine E, dat is in wichtige antioxidant dat de measte minsken koenen brûke mear fan. Yn ferliking mei olive-oalje biedt it sawat dûbel it vitamine E.
Dit is enoarm, om't ûndersyk oanjout dat de foardielen fan vitamine E omfetsje it beskermjen fan sellen tsjin skea troch frije radikalen, it stypjen fan ymmuniteit, eagensûnens, hûdsûnens, lykas ek in protte oare wichtige lichemsfunksjes.
3. Zero Trans Fat en Non-hydrogenated
D'r kin noch wat diskusje wêze oer hokker ferhâldingen fan ferskate fatty soeren it bêste binne, mar d'r is gjin debat oer de gefaren fan transfetten en hydrogenearre fetten, en dêrom moatte se foarkommen wurde.
Transfetten wurde faak fûn yn ultra-ferwurke iten, fastfood, ferpakte snacks en fried iten. It bewiis is sa dúdlik dat se min binne foar ús sûnens dat se no sels yn guon gefallen ferbean binne, en in protte grutte fiedingsfabrikanten besette har om fuort te gean fan it gebrûk fan se foar goed.
4. Relatyf hege Smoke Point
It reekpunt fan in oalje of kokfet ferwiist nei har brânpunt of de temperatuer wêrop it fet begjint te oksidearjen, en feroaret syn gemyske struktuer op in negative manier. Nuttige fiedingsstoffen fûn yn net-raffinearre oaljes wurde ferneatige as de oalje oerferhit wurdt - plus de smaak kin net oansprekkend wurde
PUFA's binne normaal net de bêste kar foar koken, om't se bekend binne om maklik te oksidearjen, wêrtroch't se "toxik" wurde. Grauwe seed oalje hat lykwols in matig heger reekpunt dan olive oalje en bepaalde oare PUFA oaljes.
Mei in reekpunt fan 421 graden Fahrenheit, is it passend foar hege waarmte, lykas sauteing of bakken, mar djippe fretten wurdt noch altyd oanrikkemandearre. Foar fergeliking hat avokado-oalje in reekpunt fan sawat 520 graden, bûter en kokosnota-oalje hawwe reekpunten fan 350 graden, en oliveelje hat ien fan sawat 410 graden.
Post tiid: Nov-17-2023