Kokosoalje wurdt makke troch it parsen fan droege kokosfleis, kopra neamd, of farske kokosfleis. Om it te meitsjen kinne jo in "droege" of "wiete" metoade brûke.
De molke en oalje fan 'e kokosnoot wurde parse, en dan wurdt de oalje derút helle. It hat in stevige tekstuer by koele of keamertemperatueren, om't de fetten yn 'e oalje, dy't meast verzadigde fetten binne, út lytsere molekulen besteane.
By temperatueren fan sawat 78 graden Fahrenheit wurdt it floeiber. It hat ek in rookpunt fan sawat 350 graden, wêrtroch it in geweldige opsje is foar gebakken gerjochten, sauzen en bakguod.
Dizze oalje wurdt ek maklik yn 'e hûd opnommen fanwegen syn lytsere fetmolekulen, wêrtroch kokosoalje foar de hûd in geskikte hûd- en hoofdhuidhydrater is.
Foardielen fan kokosoalje
Neffens medysk ûndersyk omfetsje de sûnensfoardielen fan kokosnota-oalje it folgjende:
1. Helpt by it behanneljen fan de sykte fan Alzheimer
De spiisfertarring fan middellange-keten fatty soeren (MCFA's) troch de lever makket ketonen dy't maklik tagonklik binne foar it brein foar enerzjy. Ketonen leverje enerzjy oan it brein sûnder dat insuline nedich is om glukoaze yn enerzjy te ferwurkjen.
Undersyk hat oantoand dat it brein eins syn eigen insuline oanmakket om glukoaze te ferwurkjen en harsensellen oan te driuwen. Undersyk suggerearret ek dat as it brein fan in Alzheimer-pasjint it fermogen ferliest om syn eigen insuline oan te meitsjen, it in alternative enerzjyboarne oanmeitsje kin om de harsensfunksje te herstellen.
In resinsje út 2020 beklammet de rol fan middellange keten triglyceriden (lykas MCT-oalje) yn 'e previnsje fan' e sykte fan Alzheimer fanwegen har neurobeskermjende, anty-inflammatoire en antioksidant eigenskippen.
2. Helpt by it foarkommen fan hertsykte en hege bloeddruk
Kokosoalje is ryk oan natuerlike verzadigde fetten. Verzadigde fetten ferheegje net allinich it sûne cholesterol (bekend as HDL-cholesterol) yn jo lichem, mar helpe ek it LDL "minne" cholesterol om te setten yn goede cholesterolen.
In randomisearre crossover-stúdzje publisearre yn Evidence-based Complementary and Alternative Medicine fûn dat deistige konsumpsje fan twa itenstleppels virgin kokosoalje by jonge, sûne folwoeksenen it HDL-cholesterol signifikant ferhege. Derneist waarden gjin grutte feiligensproblemen rapportearre mei it deistich nimmen fan virgin kokosoalje foar acht wiken.
In oare, mear resinte stúdzje, publisearre yn 2020, hie deselde resultaten en konkludearre dat it konsumpsje fan kokosoalje resulteart yn in signifikant hegere HDL-cholesterol as net-tropyske plantaardige oaljes. Troch it ferheegjen fan de HDL yn it lichem helpt it de sûnens fan it hert te befoarderjen en it risiko op hertsykte te ferminderjen.
3. Behannelet UTI en nierynfeksje en beskermet de lever
Kokosoalje is bekend om UTI-symptomen en nierynfeksjes te ferdúdlikjen en te ferbetterjen. De MCFA's yn 'e oalje wurkje as in natuerlik antibiotika troch de lipidecoating op baktearjes te fersteuren en se te deadzjen.
4Spieren opbouwe en lichemsfet ferlieze
Undersyk suggerearret dat MCFA's net allinich goed binne foar it ferbaarnen fan fet en it ferminderjen fan metabolysk syndroom - se binne ek geweldich foar it bouwen fan spieren. De MCFA's dy't fûn wurde yn kokosnoot wurde ek brûkt yn populêre spierbouprodukten lykas Muscle Milke.
De grutte mearderheid fan swier produsearre oanfollingen brûkt lykwols ferwurke foarmen fan MCFA's. Troch ynstee echte kokosnuten te iten, krije jo it "echte" iten, dus besykje in heale itenstleppel oalje ta te foegjen oan in selsmakke proteïne-smoothie.
Pleatsingstiid: 14 oktober 2023