Kardemomfoardielen geane fierder as syn kulinêre gebrûk. Dizze krûd is ryk oan antioxidanten dy't kinne helpe om de harsens te beskermjen tsjin neurodegenerative sykten, ûntstekking te ferminderjen en it risiko op hert sykte te ferminderjen. It befoarderet ek de spiisfertarringssûnens troch de mage te kalmeren, constipaasje te ferminderjen en in opgeblazen gefoel te ferminderjen.
Bekend om syn waarme, pittige en swiete smaakprofyl, kin kardemom yn ferskate foarmen konsumearre wurde, lykas hiele peulen, gemalen poeier, of essensjele oalje. Dizze krûd befettet vitaminen, mineralen en fezels, en kin brûkt wurde yn sawol swiete as hartige gerjochten om de smaak te ferbetterjen, wylst it ek jo algemiene sûnens stipet.
Yn tradisjonele medisinen is kardemom brûkt om sykten lykas reumatoïde artritis, meardere sklerose en psoriasis te behanneljen.1 Guon ûndersiken suggerearje ek potinsjele foardielen.
Hoe te brûken
Kardemomis in populêre krûd yn in protte Aziatyske gerjochten, fan gebak oant curry's en mear.
It kin brûkt wurde foar sawol hartige as swiete resepten. En syn smaak minget perfekt yn tee en kofje.
Jo kinne gemalen kardemom of kardemompeulen brûke by it koken of bakken mei de krûden. Kardemompeulen soene mear smaak produsearje as poeier en kinne mei in mortier en stamper fermalen wurde.
Watfoar foarm jo ek kieze, kardemom hat in sterke smaak en aroma. Soargje derfoar dat jo resepten mei kardemom nau folgje, sadat jo net tefolle brûke en in gerjocht net te machtich meitsje.
Hoe te bewarjen
Foar optimale frisheid, bewarje kardemom op in koel, droech plak, út direkt sinneljocht.
Kardemomhoecht net yn 'e kuolkast bewarre te wurden. Mar jo moatte it wol yn in luchtdichte kontener bewarje. Hâld kardemom bûten it sicht en berik fan húsdieren en lytse bern.
De houdbaarheid fan gemalen kardemom is meastal ferskate moannen, wylst hiele kardemomsiedden of peulen twa oant trije jier of mear kinne duorje. Folgje de opslach- en fuortsmite-ynstruksjes lykas oanjûn op it produktetiket.
Kardemom is in krûd dat faak brûkt wurdt as in krûd of soms as in voedingssupplement. Der binne oanwizings dat kardemom nuttich wêze kin foar bepaalde sûnensproblemen, ynklusyf reumatoïde artritis en tandvleesûntstekking. Kwaliteitsûndersyk nei kardemom is lykwols seldsum, en mear stúdzjes binne nedich.
As it brûkt wurdt as krûd of smaakstof yn iten, wurdt kardemom as feilich beskôge, mar d'r kinne feilichheidssoargen wêze by it brûken as in oanfolling. Sprek mei in sûnenssoarchferliener as jo tinke oan it nimmen fan kardemom-oanfollingen.
Pleatsingstiid: 10 maaie 2025